秋季饮食 小心美味火锅成祸害!

特别是那些本来就有复发性口腔溃疡的人，吃了*锅更容易诱发疾病，或使原有的口腔黏膜炎症加重。

陷阱之二：鲜嫩 食物现煮现吃，味道鲜嫩，也是人们喜欢*锅的原因之一。但是，如果一味贪图鲜嫩，只把食物烫一烫，还没等食物烫熟就吃，这样不仅会造成消化不良，还可能因烫煮时间太短，细菌和寄生虫未被杀灭，而导致微生物感染。

陷阱之三：“营养”汤 很多人习惯从*锅里盛些汤喝，他们认为*锅汤里汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富。可实际恰恰相反。反复沸腾过的*锅汤底不仅没有营养，而且含有很多对身体有害的物质。

*锅汤中，有益的维生素早已被破坏得荡然无存，而对健康不利的因素，如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分却特别丰富，这些成分均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的诱因。因吃*锅而导致痛风急性发作的患者并不少见。这是因为吃*锅时食物以肉类居多，大量蛋白质分解后产生的物质含大量嘌呤，而嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因。如果痛风患者在吃*锅的同时饮啤酒，更是*上加油，因为啤酒中嘌呤含量也很高。