蔬菜汁的做法大全 最健康的做法教大家

2016-08-31来源 : 互联网

蔬菜汁是营养丰富,它的营养是没有一点流失如果大家想补充人体的维生素,喝蔬菜汁是*好的选择,说道蔬菜汁那大家知道蔬菜汁的做法吗?下面小编就为大家介绍一下蔬菜汁怎么做,希望大家喜欢。

蕃茄蔬菜汁

材料

洋葱1颗,小黄瓜1条,红椒1/2个,青椒1/2个,大蕃茄6颗,香菜末2小匙,黑胡椒粉少许,优格240cc。

做法

1.将洋葱、小黄瓜、大蕃加切片,与红椒、青椒、香菜末、黑胡椒粉一起放入果汁机内打匀成果菜汁。

2.将果菜汁放入容器中,加入优格一起拌匀,然后冷藏2小时即可。

暖汁蔬菜

材料

莲藕1小节(约100g),南瓜片约100g,菜花1/6朵(约100g),西兰花1/6朵(约100g),四季豆(扁豆)6根(约100g),小菜椒3只(30g),玉米笋5根(50g),樱桃西红柿8个(70g),蕃茄1只(约100g),红皮洋葱1/2只(约50g),苹果1/2只(约60g),朝天椒4只,咖喱粉2汤匙(30g),盐2茶匙(10g),油2茶匙(10ml),高汤(或水)1/2碗(125ml)。

做法

莲藕削皮切片。南瓜去瓜子,连皮切成小片。菜花和西兰花切小朵。玉米笋切成两段。四季豆两端抽去筋,掰成小段。小菜椒和樱桃西红柿洗干净。

番茄去皮切成小丁。红皮洋葱切成细丝。苹果用擦丝器擦成细丝(或切成极小的丁)。朝天椒切成小粒。

大*加热炒锅中的油,放洋葱丝和朝天椒粒炒出香味,将番茄丁入锅煸炒1分钟。待烹出了番茄红汁,将苹果丝和咖喱粉放入炒匀。

将莲藕片、南瓜片、菜花及西兰花小朵、玉米笋段和四季豆段一起放入锅中翻炒2分钟,调入高汤(或水),再次沸腾改中*炖10-12分钟。

观察到汤汁收浓,所有食物熟透软烂,再放入小菜椒和樱桃西红柿,改大*调入盐,再炒匀即可。小诀窍若喜欢牛奶的味道,还可以把高汤(或水)改为稍稀释的牛奶。

如果家中备不齐菜谱中的所有蔬菜,**可以自行调整,搭配出你喜爱的应季时蔬。

一般来讲,蔬菜的烹饪不要太过,保持适度的口感*好,但是要注意有些蔬菜应该**烹饪熟透才可以食用,例如四季豆(扁豆)、南瓜等。

蔬菜酱汁

材料

牛高汤500cc,白酒200cc,柠檬1/2颗,西芹末2汤匙,香菜末2汤匙,巴西里末2汤匙,虾夷葱2汤匙,茵陈蒿1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙。

做法

1.柠檬压汁备用。

2.白酒放入锅中以小*煮滚,将西芹末、香菜末、巴西里末、虾夷葱、茵陈蒿各取一半量加入煮一下。

3.接着倒入牛高汤,用小*煮滚,过滤汤汁除渣,再加入剩下的香料及柠檬汁,以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。

瘦身蔬菜芥末汁沙拉

材料

蔬菜,法式芥末酱,盐,醋,酱油,香油。

做法

1.*先把蔬菜清洗干净,因为是生吃,*好是放盐水里泡个20分钟,然后再切成薄片。

我在这里把切好的蔬菜薄片,用咱们中式常用的方法,用盐稍微腌了一下,这样蔬菜会变得更加脆口。

2.把腌制好的蔬菜过下清水,然后沥干。一圈圈摆起来就可以了,没什么技巧可言,稍微有点耐心就可以了。

3.蔬菜摆好后,我们来调个酱汁: 法式芥末酱。

4.把酱汁淋在蔬菜上,就完成了。稍微放冰箱冷藏一下,味道会更好。

*腿蔬菜奶油千层面调味汁

材料

奶油2大匙,动物性鲜奶油180cc,白酱220公克,*腿丝120公克,蘑菇片20公克,洋葱丝30公克,红甜椒丝30公克,黄甜椒丝30公克,盐适量,黑胡椒粗粉适量,义大利香料适量。

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