蛏子的做法 蛏子的家常做法

2.养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出。

3.焯好的蛏子沥干水分待用。

4.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小*加热两分钟。加热好倒入少许食用油。

5.洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小*煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱)。

6.利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀。

7.这时候洋葱差不多透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手)，然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小*烧两三分钟即可上桌。