老鸭粉丝汤 在家就能做的老鸭粉丝汤

2016-08-30来源 : 互联网

老鸭粉丝汤是营养丰富,味道鲜美其中所含的鸭肉,鸭肝,等。对人体有很大的好处。很多人喜欢吃老鸭粉丝汤。那么你知道老鸭粉丝汤怎么做比较好吃呢?今天小编就为大家**几款不错的老鸭粉丝汤做法,希望大家喜欢。

老鸭粉丝汤

主料:鸭血200克,鸭肠100克,鸭胗两个,油豆腐50克,粉丝一把,香菜适量,高汤一碗。

辅料:香醋适量,葱段适量,生抽适量,胡椒粉适量,姜丝适量。

做法

1. 先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。

2. 锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。

3. 接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。

4. 煮滚后将烫好的鸭肠放入。

5. 鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关*盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

小贴士

1. 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序,鸭胗,油豆腐,粉丝要先放入。易熟的*后放入。

2. 鸭血非常嫩,煮时要讲究*候,时间太长鸭血会出现气孔就变老了,*后放入煮2分钟,里面没有生血即可马上关*。

老鸭粉丝汤

主料:油豆腐(100克), 粉丝(50克),鸭胗(1个),鸭旸(适量),鸭汤(1碗)。

做法

1.粉丝浸泡洗净,油豆腐洗净,鸭胗切片,鸭肠切断。

2.鸭汤煮开。

3.把油豆腐放入鸭汤里煮3分钟。

4.然后放鸭胗和鸭肠煮开。

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