7、黄瓜
黄瓜是一种常见的蔬菜,其中含有的维生素成分更是很可观。**研究表明,黄瓜皮中包含的营养是很丰富的,应当生吃黄瓜。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头**,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
8、西红柿
西红柿中维生素a较丰富,维生素a对视力保护及皮肤晒后**有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫*焰山”的加糖凉拌西红柿。
9、柿子椒
辣椒是所有蔬菜中维生素c含量*丰富的食物。维生素c可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。