1面团发酵好之后擀成面片撒盐少许、油少许(多了易流出来) 葱花少许。
2卷成长条状先切成13厘米长的段,再将每个小段用刀竖着切开。
3再将竖着切开的横切面对齐了。
4用手捏住两头(捏紧) 把筷子放在中间。
5然后逆时针方向旋转一圈即成。
6花卷生坯的模样非常漂亮了吧。
7刚出锅的花卷散发出诱人的葱油香味。
紫薯花卷
【主料】
紫薯适量、面粉适量、酵母粉适量。
【制作步骤】
1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团。
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。
3.醒发到膨胀到2倍大。
4.两个面团各揉一下。
5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷。
6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟。