材料:新鲜的茄子250克,芝麻酱10克,盐5克,香油5克,酱油少许。
做法:将茄子洗净,削皮,放在锅中隔水蒸熟,然后取出拌酱油、香油、盐,搅匀即可食用。
**:适用于胰腺炎患者。
双姜粥
成分:干姜3克,高良姜3克,粳米50克。
做法:先将干姜和高良姜洗净,切成小块,一起加水煎煮,然后去渣取汁,再把洗净的粳米放进药汁中煮成粥。
用法:分3次服食。
**:适用于慢性胰腺炎患者。
黄鱼羹
材料:黄花鱼400克,鸡蛋2只,冬菇5只,姜少许,葱适量,盐适量,胡椒粉少许,果粉少许。
做法
(1)将黄花鱼洗净,去掉内脏,放在锅中隔水蒸熟,冷却后把肉拆出备用;
(2)鸡蛋打散备用;冬菇浸软后切成粒备用;