包子的做法大全 美味包子这样做

做法二

用料

猪肉4两、面粉半斤、大葱一棵、生姜一小块、酵母一小勺、酱油、香油、植物油、鸡精、温水适量、料酒少许。

做法

1.猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅葱姜切成末，倒入肉馅。

2.再加入酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀面粉中慢慢加入温水。

3.然后加入酵母，揉成光滑的面团，碗上盖一层保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大，一般需要1个多小时发好的面团揉均匀。

4.分成鸡蛋大小的面团，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，**薄的面皮，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打褶收皮儿。

5.收好按一下*后，把包好的包子放入盛有冷水的蒸锅，蒸15分钟即可。

6.这里用的是电蒸锅，如果用明*加热的蒸锅，关*后焖5分钟再开盖，能**包子不回缩。

做法三

主料

猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。

辅料

葱1/2段。

调料

适量蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

做法

1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3.和面，600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7.开*，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关*后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

做法四

材料

面团，精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺

馅料，白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

做法

先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍**可。

做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。