11.擀好的面铺开,在距边缘约两公分的地方开始铺上适量的韭菜鸡蛋。
12.从边上卷起,先把边上整个卷起后,再继续往前卷。
13.如此一边铺菜一边卷,直至面片整个卷起来。
14.沸水,入蒸锅中大*蒸十分钟即可出锅切成大小随意的段。
15.在蒸的过程中开始制作蘸汁。先把香葱和香菜切碎放入小碗中,加入适量生抽。
16.加入米醋,醋量多一些。
17.然后放入两勺干辣椒面和少许白芝麻仁。
18.炒锅热油,油冒大烟后淋在辣椒面和芝麻仁上。
19.加入少量盐,搅拌均匀即可蘸食蒸好的卷子了。
香煎吐司
主料
吐司剩下的、鸡蛋2-3个。
辅料
*腿2-3片、食用油适量、芝士(黄油、沙拉酱)少许。
制作步骤
1. 很简单,就是将*腿片夹在两片吐司中间,可以加芝士(如果没有可以用黄油和沙拉酱代替),然后将其均匀裹上鸡蛋液,入油炸至金黄,对角切开。上面挤少许番茄酱(按自己口味喜欢什么加什么。
2. 将剩余的吐司切条裹上鸡蛋液,炸至金黄,不浪费,还可以当零食。
绿豆饼的做法
主料
油皮中筋面粉200g、糖40g、水120g。
辅料
猪油80g、油酥中筋面粉150g、绿豆200g。
步骤
1、制作绿豆内陷,先将绿豆浸泡一个晚上,清洗干净。
2、加入水放入电饭煲内,水和绿豆的比例是一比一,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
3、做好的绿豆沙,趁热拌入糖,搅匀,放凉待用。
4、然后搓成16份,25克的绿豆球,放入碟中。