莫当采蘑菇的小姑娘 饮食禁忌!

但其实，蘑菇的种类非常多，有毒还是无毒，就是**也很难从外表上判断。广东地区头号毒菇杀手“白毒伞”全株呈纯白色，外观与可食用的蘑菇非常相像，但毒性**，食用一小株就有可能造成生命危险。

吃了毒蘑菇的病人的症状

致命毒蘑菇的致死率很高，一般都在50%以上，而且往往是一家人一起中招。而且毒蘑菇还有个狡猾的特性，就是会先假意投降，这在*疗上叫做“假愈期”。

即经相应*疗后，症状逐步缓解甚至消失，但在一两天后毒性会卷土重来，病情迅速恶化，致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭。

因此**提醒，在中毒初期症状出现缓解时，仍应在医院积极接受*疗观察一段时间。

如果曾经自行采摘蘑菇煮食，食用后很快出现**、呕吐、剧烈腹泻和腹痛、视力模糊等症状，那么就要高度怀疑是毒蘑菇中毒了，必须马上拨打120前往医院就医，千万不可拖延，否则就会引起昏迷乃至死亡等严重后果。

处理方法：食物中毒自我急救的*常用办法就是催吐。如果还不能吐的话，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。

但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

由于在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，很容易受到毒蘑菇的菌丝沾染，如果食用仍然有中毒的危险。

还有的人认为，只要在做蘑菇汤时，加上蒜瓣或者是银器，如果蒜瓣和银器不变色，就说明蘑菇无毒，可以放心吃。**认为不靠谱，因为很多毒物，蒜瓣和银器根本无法试出。

怎样才能正确对毒蘑菇进行鉴别

1、对照法

借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。

2、看形状

毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。