油酥烧饼的做法 经典烧饼轻松做

2016-08-26来源 : 互联网

烧饼是我们经常当做早餐的食物,口感很是香酥,所以深受人们的喜爱。烧饼的做法有很多种,其中油酥烧饼是比较常见的,它的口感很是丰富美味。那么,朋友们想知道油酥烧饼怎么做吗?下面就为大家介绍油酥烧饼的作法。

做法一

材料

面1斤,小苏打2*,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油。

做法

1、先把面加入小苏打之后揉成面团,然后再醒五分钟,再把其用纱布盖起来。

2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)。

3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多。

4、然后将其卷好之后,再把两边捏起来,然后将其按扁。

5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以**芝麻不掉。

6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子。

做法二

材料

面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只。

做法

1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。

2、然后把芝麻酱,加入盐和花椒放进去搅拌,然后等到面团发酵好之后,再在案板上面将其反复的揉按。

3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。

4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟,170°上下*烤20分钟。

做法三

材料

适量的白面粉,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只。

做法

1、*先在一个容器中放入芝麻酱和少许温水,慢慢地进行搅拌使其变成糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。

4、将圆筒切成5cm的小剂儿,将切口向下翻转,然后在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟,170°上下*烤20分钟。

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