蒜蓉辣椒酱的做法及配方 这样做非常鲜辣!

2016-08-26来源 : 互联网

辣椒酱是非常开胃的食物,很多人都觉得无辣不滋味,吃什么东西都要放辣椒,本人也是这样觉得的,那么蒜蓉辣椒酱的做法大家知道吗?如果大家想了解一下的话,小编就为大家介绍一下蒜蓉辣椒酱的做法及配方吧。

自制蒜蓉辣椒酱

材料

辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。

做法

1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上***手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

7、*后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

小诀窍

1、做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

2、当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

蒜蓉辣椒酱

材料

红辣椒3斤、西红柿1斤。

调料

豆瓣酱、米醋少许、白糖0.5斤、大蒜0.5斤。

做法

1、红辣椒洗净去蒂去籽。

2、把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎,大蒜打成蓉备用。

3、锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉,白糖、一包面酱、一包醋大*烧开,小*慢慢熬煮直到浓稠为止,大约半小时。

4、熬好后放凉,加入另一半蒜蓉拌匀即可,冷藏保存1个月左右。

蒜蓉辣椒酱

材料

红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克

调料

盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。

做法

1、将材料清洗干净,沥净水分,晾干;将材料用料理机逐一打碎。

2、将处理好的材料混合搅拌均匀。

3、准备好调味料,逐一称重。

4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味,搅拌均匀。

5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

蒜蓉辣椒酱

材料

腌渍辣椒500g,去皮蒜仁200g,凉开水200CC,盐80g,沙拉油150CC,香油50CC,细糖3大匙,鲜鸡粉3大匙。

标签: 饮食健康

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