冻芝士蛋糕 它不是一般的蛋糕!

冻芝士蛋糕做法

1.奥利奥饼干去心，碾碎。黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀放模底，压紧压平。

2.奶油奶酪打到顺滑，加入一半糖粉打顺滑。吉利丁片冷水泡胀，倒去多余水份隔水加热到液态，加入奶酪糊中拌匀。

3.淡奶油加另一半糖粉，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。

4.切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。

5.慕斯液很香的新鲜草莓味。

6.冷藏过夜。

7.表面装饰即可。

香橙冻芝士蛋糕

主料

奶油芝士200克。

辅料

橙1个，吉利丁8克。

调料

淡奶油150克，白糖50克，水30克。

做法

1.奶油奶酪室温下软化，吉利丁片用清水浸泡，鲜橙取皮屑，挤出一个鲜橙的橙汁。

2.隔水加热橙汁，并放入泡软的吉利丁片，吉利丁片融化后取出放凉待用。

3.室温下软化的奶油奶酪，隔水加热打发至顺滑。

4.把放凉的橙汁放入奶油奶酪中，搅拌均匀。

5.把动物性淡奶油打发至6、7发，有纹路即可。

6.把打发好的淡奶油分次加入香橙奶酪糊中。

7.搅拌均匀，把香橙奶酪糊倒入模具中。

8.放在冰箱冷藏4小时以上，食用前倒扣即可。

黄桃冻芝士蛋糕

材料

A，蛋黄2个，砂糖OR糖粉35克，B，蛋白2个，砂糖OR糖粉.45克，塔塔粉0.5小勺，C，低粉100克，芝士250克，柠檬(只要皮和汁)0.5个，鲜奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升。