锅巴饭,顾名思义就是用锅巴制作而成的,现在非常流行的一种新奇味美的小吃叫锅巴米饭。饭香柔软,非常的入味,吃后让人流连忘返。那么你们知道锅巴饭的做法吗?下面就让小编给大家介绍一下锅巴饭怎么做吧。
锅巴饭做法一
1.剩米饭倒入平底锅中开小*。
2.用木铲把米饭铲碎。
3.沿锅边倒入油。
4.小*炙一下,提起锅晃动几下,使米饭不要粘底。
5.小*炙到米饭在啪啪的唱歌就差不多好了。
锅巴饭的做法二
1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒。
2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)。
3.蛋黄中加入鸽蛋打散,加少许盐,拌匀备用。
4.锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小*慢慢煎10分钟。
5.米饭中均匀倒入蛋黄液。
6.沿锅边淋入少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液,文*慢煎10分钟。
7.煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘。
8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃,香脆无比)。
烹饪技巧
1、剁椒、雪菜都很咸,用盐要适当。
2、米饭可以先加热再煎。
3、可以用全蛋,颜色可能就浅点。
锅巴饭做法三
1.准备好材料。
2.米饭中加入鸡蛋一个