鸡肉卷的做法 它比你想象的更美味!

2016-08-25来源 : 互联网

面饼原料

中筋粉(普通面粉)70克,玉米淀粉30克,温水60克。

馅料部分

鸡腿肉2根,黄瓜丝,胡萝卜丝,甜面酱,蜂蜜,色拉油。

配菜

京葱丝,生菜叶。

做法

鸡腿用料酒,生抽,生姜丝腌制两小时以上,锅中放入少量油,将鸡腿煎熟冷却备用。

饼皮制作

1.面粉加入玉米淀粉,用温水合成团,盖上保鲜膜静置20分钟。

2.将面团平均分成3份,用平底锅烙至熟透取出备用(烙饼时锅中不用放油)。

馅料

1.将黄瓜和胡萝卜分别切丝。

2.鸡腿切成大块,甜面酱加入蜂蜜,少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀。

3.取一块饼皮,依次排上黄瓜丝胡萝卜丝,鸡腿肉,挤上甜面酱。

4.卷起用带子绑住即可。

芝士鸡肉卷

材料

鸡胸肉,*腿片,芝士,西兰花,草莓,盐,胡椒粉,油,鸡粉,面粉,鸡蛋。

做法

1.原料:鸡胸肉、*腿片、芝士、西兰花、草莓调料:盐、油、胡椒粉、鸡粉、面粉、鸡蛋。

2.鸡胸肉切成薄片,用刀背轻轻敲打(敲断鸡肉纤维,鸡肉更加薄)。

3.用盐、胡椒粉、鸡粉腌制鸡肉片10分钟。

4.**层放鸡片、第二层放*腿片、第三层放芝士片卷起。

5.卷好的鸡卷用面粉过一圈,再用蛋液过一圈。

6.锅里放油六成热,放入鸡卷中*煎至表面金黄。

7.趁热用刀切开,摆盘即可。

奥尔良鸡肉卷

主料

小鸡腿3个、奥尔良低辣腌料粉、小茴香、植物油、大蒜、蜂蜜少许。

做法

1.鸡腿冲洗干净,用厨房剪刀或尖刀将骨剔除不要,擦干水分。

标签: 饮食健康

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