诸葛烤鱼的做法 教你做正宗诸葛烤鱼!

做法一

主料

草鱼1000克、黄瓜100克。

方法

1、鱼杀后去鳞 从背部开刀 去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒 盐 味精各5克 淹10分钟。

2、鱼上烤架烤10分钟到**熟，刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次*好，**次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以**油的香味充分进入鱼肉中)，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

3、炒锅放混合油(猪油和植物油各一半)一两，下姜蒜豆瓣酱 永川豆 中*炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调味，*后下芹菜