年糕的做法 怎样做出美味的年糕佳肴!

7.取出年糕刷上调味酱。

8.均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。

年糕排骨

食材

排骨300g、年糕150g、油适量、盐适量、豆豉适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、白酒适量、蚝油适量、糖适量。

步骤

1.准备好所有的原料。

2.肋排剁成小块，葱姜切末。

3.烧开水，将排骨汆烫下去除杂质。

4.清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。

5.在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀。

6.锅里油烧至六成热。

7.将排骨下锅，中小*慢慢炸透。

8.捞出后沥油。

9.锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香。

10.加入葱姜，放入排骨，加入一勺生抽上色调味。

11.加入开水，大*烧开转小*炖至排骨酥烂。

12.将年糕加入，炖至年糕软烂，汤汁收紧。

13.加入少许糖和蚝油调味，即可关*。