红烧狮子头的做法 美味狮子头这样做!

2016-08-25来源 : 互联网

7.炸好的丸子捞出来沥油。

8.鸡汤一碗。

9.鸡汤倒入锅中,倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖。

10.放入丸子,中*烧开后转小*炖15分钟。

11.调入水淀粉勾芡至浓稠即可。

做法二

用料

猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜、秘制红烧汁适量、胡椒粉、盐、糖、料酒。

做法

1.猪肉馅中放1个鸡蛋,一些淀粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄,在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦~我偷懒用了纯肉馅。

2.用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好。

3.戴上***手套,抓取适量肉馅,注意哦,狮子头并不是揉成团,而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性,然后自然成漂亮的球形,且不易破碎。

4.入油锅炸制。

5.表面金黄形成硬壳状即可捞出控油。

6.锅中留底油,下葱姜片爆香。

7.加稍多一些的开水烧开。

8.倒入秘制红烧汁。

9.放入炸好的狮子头,大*烧开转小*,加盖炖煮20分钟。

做法三

主料

猪肉适量。

辅料

鹌鹑蛋适量、马蹄适量、面包糠适量。

做法

1.准备食材。

2.鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。

3.肉打成肉泥。

4.马蹄去皮切末。

5.肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。

6.顺同一方面搅打上劲。

标签: 红烧狮子头

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