做法
1.用削菠萝器把果肉挖出来,菠萝壳留着盛饭。
2.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好。
3.米饭加一个鸡蛋拌匀,这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋,炒出来颜色金黄。
4.油锅热了,依次放入豌豆粒玉米粒炒香。
5.再加入菠萝粒、米饭,炒大概两三分钟就好,出锅时加上少量香葱。
6.盛饭出锅,装在菠萝罐子里面,原先掏出的果肉只用了一点点,还可以继续吃。
方法二
材料
糯米,枸杞,葡萄干,菠萝,白糖。
做法
1、准备材料糯米提前泡2个小时,枸杞子泡发,葡萄干洗净。
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟。
3、菠萝洗净外皮,顶部切掉一小块当盖子,挖空里面的菠萝肉。
4、糯米饭蒸好后晾凉。
5、在米饭里拌上白糖,枸杞子和葡萄干。
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁。
7、拌好的米饭装入菠萝盅里。
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。
方法三
主料
米饭1碗。
辅料
菠萝1个,虾仁6个,鸡蛋1个,青豆10克,洋葱20克,花生仁(炒)少许,蚝油1茶匙。
调料
朝天椒2根,鱼露1/2茶匙,胡椒粉少许。