做法二
食材
普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖。
方法
1、舀几勺面粉放盆里,在面粉中放一些泡打粉和面粉搅匀。
2、蛋黄和蛋白分开,蛋白放碗中备用,蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合,搅拌均匀,注意尽量不要产生太多的泡泡。
3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的另一半分量白糖,也可以分2次加白糖,继续打,等到蛋白的泡沫发起来,把碗倒放也不会流出来为佳,这个过程比较费手劲哦。
5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中,一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团。
6、**搅拌均匀后,准备好一个微波炉专用的容器,里面四周抹上一层油,防止粘底,然后将**混合好的面糊倒进容器,倒好之后可以稍稍摇晃容器,把面糊里面较大的气泡赶走。
7、可以进微波炉了,微波炉调至中***力,约200度,10分钟左右。
做法三
主料
面粉1斤、鸡蛋1个。
辅料
糖50克、盐2克、酵母粉10克、黄油、肉松、培根、芝士。
步骤
1.把面粉加入酵母水、鸡蛋、酵母,糖,盐揉成面团醒发。
2.煎锅里加入少许黄油化开,把面揉成面团放入再次醒发。
3.锅内加少许水,小*煎至熟透。
4.把煎好的面包放在烤盘里,上面刷上鸡蛋液,放上芝士培根入微波炉的烧烤档里烤三分钟。
做法四
材料
高粉60克,水35克,酵母1克,白糖5克。
做法
1.老面所有材料混合均匀,发酵至两倍大。
2.加入除黄油外的其他材料搅拌均匀,再加入黄油揉至出膜。
3.即使断裂,边缘也很光滑。
4.放入容器中发酵至两倍大。