2.上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透。
3. 将芋头放入容器,用汤匙捣成泥。
4.将芋头泥搓成丸子状,备用。
5.锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小*。
6.用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。
芋头糕方法一
材料
芋头,盐,米浆,干虾,腊肉,揽角,葱姜蒜,盐。
做法
1.将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟。
2.倒放米浆内拌匀。
3.干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。
4.腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香。
5.并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀。
6.取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。
7.并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
芋头糕方法二
材料
芋头,盐,米浆,糯米粉,腊肉,揽角,葱姜蒜,盐。
做法
1.将芋头切丁后,煮熟,捣碎(不需要太碎)。
2.加上糯米粉,加糖,揉成面团(如果干,加开水,烫过的糯米粉比较粘)。