蒸包子要多长时间 这时间恰到好处!

2016-08-25来源 : 互联网

蒸包子是人们日常生活中常见的吃法,我想现在自己蒸包子已经少了,都是在饭店订的包子,很多人不知道包子制作是有多困难。你知道吗,制作包子可是有讲究的其中就是面,蒸包子的时间,时间控制不好包子会发黄,那么大家知道蒸包子的面怎么发吗?知道包子要蒸多久吗?下面小编就为大家介绍一下包子的做法

地软小蒸包

材料

地软200g,豆腐500g,面粉800g。

辅料

猪油适量,小葱适量,姜末适量,香油适量,十三香适量,发酵粉适量,盐适量。

做法

1、准备适量的面粉,温开水加上发酵粉和面,然后放到酸奶机里发酵。

2、等面发成有蜂窝状的就可以了。

3、把面放案板上揉起来,多揉一会。

4、准备干的地软,用温水泡一会,这个要洗干净,多洗两遍。

5、把洗干净的地软剁碎。

6、准备一块豆腐,用水泡一会。

7、把豆腐切成小丁,越小越好。

8、把生姜和小葱剁碎。

9、上锅,等锅热了加入适量的猪油,加热。

10、加入剁碎的生姜末和小葱爆香。

11、在加入切碎的豆腐和地软放进去炒一会,然后加上十三香等调料。

12、*后淋上少许的香油。

13、搅拌起来,这个地软馅料就做好了。

14、把面揪成小剂子,然后擀成包子皮。

15、再包上做好的地软馅料。

16、放到热的地方醒一会,等包好了的包子泛起来。

17、*后上锅烧水,等水开了,放上包子,蒸20分钟就好了。

高丽菜蒸包

材料

包子面糰1180公克,高丽菜300公克,冬菇4颗,虾米20公克,基本肉馅300公克,沙拉油适量,盐2茶匙,鸡粉2茶匙,细砂糖2茶匙。

做法

1.高丽菜洗净并沥干水份后切碎,备用。

2.取二个干净的碗,分别放入冬菇、虾米后,再加入水泡软后,将冬菇切丁、虾米切碎,备用。

3.起一锅,放入适量的油后,将作法2的冬菇丁与碎虾米放入锅中一起爆香炒一下即盛起,备用。

4.取一锅水,待水沸腾后,放入所有的调味料搅拌均匀后,再放入作法1的高丽菜丝汆烫至熟后,即捞起并压干水份后放凉,备用。

5.取一干净的锅盆,放入基本肉馅后再放入作法3,一起拌均匀。

6.再于作法5中放入作法4的高丽菜丝一起搅拌均匀,备用。

7.每一张包子放上作法6的馅料约20公克。

8.再提起作法7的面皮外沿,沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状,备用。

9.准备一干净的蒸笼,于蒸笼内放入膜纸,再放入作法8的包子,备用。

蒸包子

材料

葱,豆瓣酱,酱油,瘦肉,盐,香油,鸡精,五香粉,豆角,油,鸡蛋,面粉,奶粉,姜,水,酵母。

标签: 蒸包子

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