廉价冬瓜菜
主料:虾、冬瓜、蒸鱼豉油、酱油、油、葱、姜、水淀粉、料酒各适量。
做法
1、用牙签挑去虾线 。
2、冬瓜切成块。
3、锅中入虾、葱、姜、料酒把虾煮熟。
4、炒锅中入油,加入冬瓜再面煎下。
5、加入蒸鱼豉油和酱油。酱油少放。
6、放入刚刚煮虾水,加入蒸鱼豉油和酱油,盖上盖烧五分钟。
7、烧好后,装出冬瓜。把虾剥好,放在冬瓜上。
8、锅中的汤汁用水淀粉勾芡淋在上面洒上葱花即可。
蜜汁烧烤秋刀鱼
用料主料:秋刀鱼3条、姜适量、料酒2克、烤肉酱适量、蒸鱼豉油适量。
做法
1.秋刀鱼去腮去内脏,冲洗干净,沥干水分。
2.先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外,再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上。
3.烤箱预热220度,将鱼置于锡纸上,用姜丝撒在鱼肚里及外面,并将腌料汁浇在鱼身上。
4.可将锡纸包起,放在烤盘上入烤箱上层烤制,约25分钟即可出炉。也可以烤至中途时将锡纸打开,烤至鱼皮表面焦黄。