7.取出年糕刷上调味酱。
8.均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。
年糕排骨
食材
排骨300g、年糕150g、油适量、盐适量、豆豉适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、白酒适量、蚝油适量、糖适量。
步骤
1.准备好所有的原料。
2.肋排剁成小块,葱姜切末。
3.烧开水,将排骨汆烫下去除杂质。
4.清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。
5.在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀。
6.锅里油烧至六成热。
7.将排骨下锅,中小*慢慢炸透。
8.捞出后沥油。
9.锅里留一点油,油热后将豆豉下锅炒香。
10.加入葱姜,放入排骨,加入一勺生抽上色调味。
11.加入开水,大*烧开转小*炖至排骨酥烂。
12.将年糕加入,炖至年糕软烂,汤汁收紧。
13.加入少许糖和蚝油调味,即可关*。