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一是先将猪肝用清水洗净，切成片;

二是将猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放进沙锅内，加适量清水，先用旺*煮沸后，改为文*煮1小时，再滤去骨渣和药渣;

三是将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，加进味料调味，吃猪肝喝汤。

营养功效：每100克猪肝中含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克，以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收。

3、鸡肝蛋皮粥

原料：新鲜鸡肝50克，新鲜鸡蛋一个，大米100克。

制法

一是先用清水洗净大米，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花时为度;

二是将鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用;