芝士蛋糕的做法大全 面粉与芝士的完美融合

2016-08-24来源 : 互联网

蛋糕是每个人都很喜欢的甜品,它的种类有很多,芝士是很受人们欢迎的食材,这两种食材的搭配是很美味的。芝士蛋糕是很有风味的甜品,它有多种口味。朋友们想知道怎么做芝士蛋糕吗?下面就为大家介绍芝士蛋糕的做法大全。

芝士蛋糕

材料:精制砂糖80克,全麦粉饼干100克,无盐黄油45克,粉状明胶10克,奶油奶酪200克,蛋黄1个,酸奶100克,柠檬汁2大匙,鲜奶油200毫升,直径18厘米圆模型一个。

做法

1.先将准备好的放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时。

2.然后依次放入准备好的巧克力粉和咖啡酒、慕司,这个步骤一定要一步一步来

3.在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕*后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。

4.将饼干绕模具的边码放一周,然后把芝士糊倒进蛋糕模,放进烤炉烤半小时后取出降温。

5.蛋糕冷却后放进冰箱冷藏4到5小时。

6.取出来就可以食用了。

蓝莓芝士蛋糕

材料:250g的奶油奶酪,120g的蓝莓酱,40g芝士粉、酸奶1杯,100g汤,2个鸡蛋,30g低筋面粉。

做法

1、奶油奶酪放室温软化后,加糖打匀,加入原味乳酪,搅拌约3分钟。

2、1 中打入一个鸡蛋,搅打2分钟,再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟。

3、 另取一个容器,倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟,把蓝莓酱加入面粉浆里,拌匀。

4、将 3 加入 2 中搅拌5分钟左右。

5、接着入模,入模之后放上3分钟后,将烤箱预热到180度,然后蒸焗法烘烤上55分钟。

6、烤完后打开烤箱门1分钟,然后关上让蛋糕在里面放置1小时(可以防止蛋糕塌陷),待凉后放冰箱冷藏。

7、表面抹上蓝莓酱即可。

黄桃冻芝士蛋糕

材料:A,蛋黄2个,砂糖OR糖粉35克,B,蛋白2个,砂糖OR糖粉.45克,塔塔粉0.5小勺,C,低粉100克,芝士250克,柠檬(只要皮和汁)0.5个,鲜奶油200ml200毫升,糖粉50g50克,牛奶100ml100毫升。

做法

1.手指饼干做法:将糖粉放入蛋黄中。

2.我们一直打发直到非常粘稠的时候就可以了。

3.打至硬性发泡的蛋白霜。

4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。

5.筛入粉类。

6.这一步我们一定要进行不断的搅拌,知道搅拌均匀就可以了。

7.将6放入裱花袋中。

8.挤出底和围边。

9.烤箱预热180度,10~15分钟即可。

标签: 饮食健康

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