干煸豆角 绿色豆角让你吃的满足

做法

1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

做法二

材料

豆角(豇豆)，猪肉肉糜，生姜，大蒜，干辣椒，橄榄菜，盐，生抽，料酒，油。

做法

1、生姜切成末，蒜拍碎切成小块，干辣椒切段。豆角洗净折段，放入热水中焯至半熟。

2、锅内热油，放入肉糜煸炒至变色，略加些料酒，装出备用。

3、洗净锅，重新热油，放干辣椒、姜末和蒜块炝锅，放入豆角煸炒至表面都均匀裹上油，略放些生抽，一点点水，盖上锅盖转中*焖煮。

4、等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皱，放入肉糜，翻炒均匀，加生抽、橄榄菜，*后放盐调味，装出即可食用。

小诀窍

1.豆角未熟的时候有毒素，所以确定豆角炒熟了才吃。

2.橄榄菜偏咸，所以加盐的时候要控制盐的用量，以免过咸。

做法三

材料

豆角1把，蒜1瓣，生抽适量，盐适量，油适量。

做法

1、豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下(水开后1分钟，太久豆角就太软了);

2、把焯好的豆角切成段备用;

3、锅里放油，油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，让豆角有一点点焦，但不糊，淋点儿水翻炒几下，再改用小*炒到豆角熟了并有点微微收缩;

4、放盐、生抽和大蒜，改中*炒几下就好了。