肠粉米浆 自己做口感更筋道

肠粉的口味很多，大致分为咸、甜两种口味。肠粉是用米浆作为原材料的，它的做法并不是很难，它做的口感是否筋道是肠粉的做法很关键的。朋友们想在家做出美味又筋道的肠粉吗?下面为大家介绍肠粉米浆及肠粉的做法。

肠粉米浆做法

用大米米浆配制料

旧米500克(一定要找去年的老米，沾性越差越好)。

做法

将准备好的米用水洗净，用清水泡七个小时，发涨，打开磨米机，水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆。

比例是米1：3水，加适量生薯粉30克左右收水!加盐少许，生油30克倒入浆中搅拌，食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙.(需在**店买)(搅到用手去捞起米浆时。

感觉手有一层薄薄小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用.即可。

用米粉的配方

水磨大米粉500克(一定要找粘米粉)，生油30克，精盐10克，清水1500克，生粉30克，食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙.(需在**店买)

做法

1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克