油泼面的家常做法 非常适合懒人在家制作

调料

酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克。

油泼面的特色：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。

做法

1.面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片(切成二指宽的面片);

2.西红柿洗净切块;

3.小白菜洗净待用;

4.鸡蛋放入碗内搅匀;

5.锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子;

6.将面下锅，同时把小白菜下锅;

7.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上;

8.在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀;

9.浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

做法二

材料

鲜面条，小油菜，绿豆芽，鹰嘴豆，红椒粉，辣椒粉，深色花椒粉，盐，生抽，醋，葱花，蒜末，香菜。

做法

1.烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。

2.捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。

3.把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆，蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。

4.炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。

做法三

材料

宽面条，油菜，香葱，干辣椒，油，盐，味精，生抽，老抽。