现如今的快餐有很多种类,盖浇饭是其中比较营养美味的。它是由主食米饭和味美的菜肴组成的,吃一口就是不一样的感觉。盖浇饭的做法很是简单,只要做一遍大家就一定都会做。朋友们想知道盖浇饭怎么做吗?下面就为大家介绍盖浇饭的做法大全。
做法一
材料
适量的生抽,鸭腿1只,饭,青豆3汤勺,干香菇4朵,奥尔良腌料5汤勺。
做法
1.将鸭腿的骨头都去掉,留鸭肉。
2.让后尽量将其切成等大的小块。
3.用准备好的奥尔良风味腌料腌制鸭肉,要均匀的腌制,用手抓匀或者用筷子搅拌都可以。
4.将其容器用保鲜膜封口,放入冰箱保鲜室冷藏一晚以便入味。如果等不及的话,冷藏腌制4个小时也是可以的。
5.将青豆清洗干净,事先泡发好干香菇,然后切成细条。
6.热锅放少量的食用油,中*把鸭丁炒制半熟后盛出备用。
7.锅洗净,放入少许底油,放入葱花炒香锅底。
8.放入香菇和青豆炒制片刻,淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单*佐餐,也可以浇在饭上食用。
做法二
材料
内酯豆腐、花椒、小红尖辣椒、蒜瓣、猪肉。
做法
1、用剪子将小红尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒。
2、花椒洗净备用、内酯豆腐切成豆腐块,将瘦猪肉切成猪肉末,在猪肉末里加生抽色拉油生粉,一起拌匀,备用。
3、热锅冷油,用尖椒碎,蒜粒,花椒炝锅。
4、待3里的三样作料爆出香味后,先加豆腐块,紧接着加猪肉末。
5、然后在4里加入少许高汤(排骨汤,鸡汤都可)。
6、用木勺子将4