汆丸子的家常做法 冬日暖身效果不错

汆丸子的做法很多很多，不同的做法味道不一，但是都不失美味，下面小编就为大家介绍一下汆丸子的做法，希望大家喜欢。

汆丸子小白菜

材料

猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，鸡蛋50克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克。

做法

1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅。

2.把小白菜洗净，放入锅中热水过一下，在放入冷水中净一下备用，锅内加入一些水，烧开后转用小*，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

小诀窍食物相克

与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

冬瓜汆丸子

材料

猪肉馅，冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精。

做法

1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香，加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里，中*煮10分钟，下切好的冬瓜片。

3、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜**软了就可以关*，出锅了。

家常炸丸子

材料

肉馅，葱末，花椒面，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉，胡萝卜。

做法

1.把肉馅里加入葱末、花椒面、盐、鸡精调味，再加入一个鸡蛋，适量的胡萝卜碎搅拌，*后根据肉馅的干湿成度加适量的干淀粉调匀。

2.然后用小勺轻轻挖出均等的肉丸，入油锅炸熟即可食用。

生汆丸子烩年糕

材料

菜年糕，香菇，木耳，金针菇，嫩豆腐，青菜，蒜苗，鸡蛋，鸡架，生姜，盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，淀粉，料酒，香油，明油。

做法

1、将鸡架洗干净，生姜切片待用。

2、将鸡架垛块，焯水，此步骤是为了去除鸡块里的淤血。