青萝卜咸菜腌制方法 香脆可口很美味

青萝卜咸菜的做法有很多，大家如果不想生吃青萝卜的话不妨试试把青萝卜腌制来吃吧!下面我们就一起来看看如何腌制青萝卜咸菜吧。

萝卜咸菜

材料

腌好的萝卜，洋葱，香菜，干豆腐，葱花，蒜末，鸡精，糖。

做法

1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里。

2、在青萝卜咸菜中加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖等材料拌好即可，一道美味的青萝卜咸菜就这样做成啦。

腌制白萝卜

材料

青萝卜、盐、白糖、生抽。

做法

1.青萝卜切薄片。

2.青萝卜片在大碗里铺一层。

3.撒上一层少许盐，再铺上一层青萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，15分钟后将碗里的水分倒出。

4.再放入一大勺白糖。

5.将白糖与青萝卜片拌均匀.放15分钟。

6.15分钟后用手挤干大碗里的水分。

7.倒入两大勺子生抽。

8.倒入一勺白醋。

9.倒入白开水.没过青萝卜片为准。

10.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

自制腌萝卜

材料

青萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐。

做法

1、青萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

2、生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。

3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

注意

制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分(特别是生水)，不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。