莲菜的做法大全 多吃莲菜竟能补五脏

2016-08-24来源 : 互联网

多吃莲菜对身体好,而却能够有效的*疗多种疾病,那么莲菜的做法大家知道吗?我们如何制作出美味的莲菜呢?大家一起来看看吧。

莲藕的功效与作用

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

清烹莲菜西芹

材料

莲菜1根(莲藕),西芹1根,食盐1/4又1/8茶匙,生姜1片,花椒3~5粒,干红辣椒1个,山西老陈醋1汤匙,食用油适量。

做法

1.莲菜用清水洗净外皮泥尘,削去外皮,用刀切成厚薄均匀的薄片。锅内放入适量冷水大*烧开,放入切好的莲菜片,焯煮至水开。

2.莲菜控水捞出,立即用凉水冲凉降温。

3.西芹用清水洗净,撕掉老茎,刀与西芹成45度角把西芹斜切成寸断。

4.锅里的水再次烧开,放入切好的西芹段,焯煮至水开,西芹控水捞出,立即用凉水冲凉降温。

5.过凉的莲菜和西芹放在大碗中。

6.生姜削去外皮,切成姜末。

7.生姜末放在碗中的西芹莲菜上,放入1/4又1/8茶匙食盐。

8.锅里倒入少量食用油,放入花椒粒和干红辣椒,开*将花椒和干红辣椒炸至略显黑色出香味,这就是炸好的椒麻油。

9.炸好的椒麻油趁热立即淋在西芹莲菜上,随着“刺啦”一声,香味扑鼻而来。

10.沿碗边淋入1汤匙山西老陈醋,用筷子拌匀即可。

莲菜大肉水饺

材料

大肉饺子馅(买现成的) 半斤、莲菜半斤、饺子皮一斤半、葱姜、盐、味精、酱油、胡椒粉。

做法

1.莲菜洗净,切成沫(尽量切细些),与肉馅一起放在一个较大容器里,葱姜切沫,放于其上。

2.放适量盐、味精、胡椒粉和酱油。

3.热锅倒入适量植物油,烧熟后泼于饺子馅上,充分搅拌均匀,静置一会使其入味。

4.开始包饺子,快包好时开*烧水。

凉拌莲菜

材料

莲藕约400克、胡萝卜一根、黄瓜一根、大葱、姜、尖椒各少许、盐、鸡精、醋、香油各适量。

标签: 生活百科

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎