土豆回锅肉的做法 自制回锅肉味道棒

土豆回锅肉这样吃肉汁能够更好的被土豆吸收，土豆吃在嘴里也就更加的鲜美了，下面我们就一起来看看如何制作出美味的土豆回锅肉吧。

回锅土豆片

材料

土豆2个，大蒜叶子少许，生抽少许。

做法

1.土豆切片，冲洗干净沥水待用大蒜叶子洗净，切断。待用。

2.起油锅，倒入稍微多点的油，待油热后倒入土豆，把土豆炸到稍微有点酥软后。捞出土豆，倒出多余的油，锅内留少许的油，待油热后，倒入炸过的土豆，翻炒后加入盐，生抽，老干妈继续翻炒，出锅前放入大蒜叶子，继续翻炒后，即可出锅。

回锅腊肉

材料

四川老腊肉500克，红头青蒜苗150克，香油3克，食盐2克，味精3克。

做法

1.取腊肉置温水中浸泡3小时;洗净后放入开水中煮1小时;捞出。

2.腊肉切薄片，青蒜扁切3厘米节。

3.在锅中倒入植物油，等待油热之后，腊肉下锅。翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食盐。迅速翻炒至蒜苗断生即出锅装盘。

土豆胡萝卜炖肉

材料

五花肉，蒜末、洋葱各适量， 土豆(切块)，胡萝卜(切块)，油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量。

做法

1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。

2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱(适量)翻炒。

3、然后放入土豆(切块)，胡萝卜(切块)兜炒。

4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至軟即可。小诀窍热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。

回锅肉一

材料

青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖。

做法

1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。

2、*先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。

3、下五花肉煸炒。*不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。

4、下土豆片翻炒。

5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。

6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。