土豆烧鸡的做法
食材主料
鸡腿500g、土豆200g、八角1个、桂皮1片、花椒10个、粒盐适量、色拉油适量、大蒜瓣适量、葱花适量、老抽适量。
步骤
1.新鲜土豆200克。
2.鸡腿剁成块,入油锅翻炒。
3.鸡腿炒变色后,加花椒翻炒。
4.继续加桂皮和八角一起炒香。
5.炒香后,往锅里加开水,将鸡腿煮烂。
6.鸡腿煮烂后,加盐。
7.再往鸡腿中加老抽上色。
8.土豆切滚刀块,倒入锅中,和鸡块拌匀,待土豆入味煮烂后关*,撒上葱花,装入盘子食用。
营养价值
土豆
1、土豆具有***的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的**纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和**淀粉等营养元素。
2、土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。