小鸡腿的做法大全 推荐这几种做法味道鲜美

小鸡腿不仅味道鲜美，而且营养丰富，很适合长身体的小孩食用，下面我们就一起来看看如何制作出美味的小鸡腿食品吧。

小鸡腿炖肉

材料

小鸡腿10串，猪肉500克，油4-5大勺，盐适量，醋一点点，鸡精2小勺，酱油2勺，葱段3段，姜片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1个，花椒适量。

做法

1.将猪肉切成大小适中的肉块。

2.锅内倒油，放入1个八角，油热后放入猪肉块翻炒，顺着锅边倒入少许醋，(倒些醋可以去掉肉的腥味)，再翻炒一下倒入酱油，加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色。

3.翻炒至鸡腿变色。

4.加水热水，放入鸡精、盐、葱姜蒜，朝天椒，八角一个，花椒适量，大*烧开后盖上锅盖转小*。

5.15分钟左右看一下，如果锅内的水少就再加入些热水，直到肉用筷子可以轻松扎透，转至大*收汁盛出。

煮鸡腿

材料

鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜。

做法

把鸡腿洗干净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味，锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净，把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中*煮开，然后改用小*煮20分钟 ，关*焖10分钟，装盘前洒上葱花。

鱼香鸡腿

材料

鸡腿1个，绿辣椒1个，干红辣椒2个，小葱数棵，大蒜1瓣，姜1片，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙，醋1茶匙，糖1汤匙，盐1/2茶匙，水淀粉1汤匙。

做法

1.鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀。

2.皮朝上，加入料酒，腌制20分钟。

3.取锅中*加热，不放油，鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。

4.煎好后切成宽约3cm的鸡块。

5.葱姜蒜辣椒备齐。

6.切成末混合。

7.国内放入少许油，加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。

8.加入约500毫升水水。

9.调入白糖、生抽、盐、醋煮开。

10.将切好的鸡块放入汤汁中一起煮，用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右，鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开，调成芡汁淋在鸡块上即可。