木耳炒什么好吃 蛋炒黄瓜木耳味道棒

2016-08-24来源 : 互联网

木耳炒是很有讲究的一道炒菜,木耳炒的做法有很多,可以搭配不同的菜一起炒,炒出来的味道也各不相同。那么大家知道炒木耳的做法吗?木耳炒鸡蛋怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下木耳的做法大全,希望大家喜欢。

清炒山药木耳

材料:山药400克、水发木耳150克。

调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用*燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

蛋炒黄瓜木耳

材料:鸡蛋1个,小黄瓜2条,木耳1小把,生抽,醋,香油,葱,姜2片。

调料:橄榄油1.5大匙,盐1茶匙。

做法

1、生鸡蛋一个打匀;小黄瓜两条,洗净切片;木耳一小把,泡发洗净摘好,切小片,用开水焯一下,拌入一点生抽,醋和香油备用;葱半颗切葱花,姜两片切沫。

2、炒锅热后放1大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出,再放入0.5大匙橄榄油,下葱姜炒香,放入黄瓜稍翻炒几下,下木耳和炒熟的鸡蛋,加盐,翻炒均匀即可。

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