砂锅排骨的做法 廉价又滋补味道还很棒

2016-08-24来源 : 互联网

砂锅排骨是很多人喜欢吃的美食之一,排骨是很滋补的食材,而且价格还很便宜,多吃砂锅排骨对人体是有很大的好处的,那么大家知道砂锅排骨的做法吗?砂锅排骨怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下砂锅排骨的做法大全吧。

红葱头砂锅焗排骨

材料

排骨,青红椒,红葱头,蒜,玫瑰露酒,生抽,糖,盐,玉米淀粉。

做法

1.排骨洗净,剁小块,泡去血水。加生抽,糖,盐,玉米淀粉腌20分钟。准备好配料。

2.油爆红葱头和蒜,下排骨,小*慢煎,锅边淋一圈玫瑰露酒,继续盖盖小*焖。

3.加青红椒再大*稍焖一会收汁。

黑椒排骨

材料

排骨200公克,蒜末20公克,A.盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,B.粗黑胡椒粉1大匙,蕃茄酱1茶匙,A1酱1茶匙,水2大匙,盐1/4茶匙,细砂糖1茶匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙。

做法

1.排骨洗净沥干水份,以所有调味料A拌匀,腌渍约20分钟。

2.热锅,倒入500cc沙拉油烧热至油温约150℃,将作法1的排骨一块块放入油锅中,以小*炸约12分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。

3.另热一锅,放入1大匙沙拉油烧热,以小*爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略为翻炒几下,再加入蕃茄酱、A1酱、水、盐及细砂糖拌炒均匀后,加入作法2的排骨以大*快炒约10秒,再以太白粉水勾芡,*后洒上香油炒匀即可。

沙茶排骨

材料

沙茶酱,花生酱,排骨,蒜蓉,姜末,白胡椒,老抽,香油,盐,鸡精,糖。

做法

1、排骨先用蒜蓉、姜末、白胡椒、老抽、用香油、盐、鸡精等腌制入味。

2、锅中座油,加入糖炒出糖色,把腌好的排骨放入炒制。

3、加入沙茶酱、花生酱同排骨一起炒匀,加入适量水。

4、水烧开后,将排骨盛到电子瓦罉中,高*煲2小时即可。

京都排骨

材料

排骨500公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1茶匙,料酒1大匙,水3大匙,蛋白1大匙,嫩精1/8茶匙,小苏打1/8茶匙,B.低筋面粉1大匙,太白粉1大匙,沙拉油2大匙,C.A1酱1大匙,梅林辣酱油1大匙,白醋1大匙,蕃茄酱2大匙,糖5大匙,水3大匙,D.沙拉油400cc,太白粉水1茶匙,香油1大匙。

做法

1.排骨剁小块,用调味料A拌匀,腌渍约20分钟,加入调味料B中的低筋面粉及太白粉拌匀后,再加入沙拉油略拌备用。

2.热一锅,加入调味料D中的沙拉油,将油温烧热至约150℃后,将作法1的排骨下锅,以小*炸约4分钟后,起锅沥干油份。

3.另热一锅,加入调味料C,以小*煮滚后用调味料D中的太白粉水勾芡,再放入作法2的排骨于锅中,迅速翻炒至芡汁**被排骨吸收,熄*并加入香油拌匀即可。

绝世排骨烀饼

材料

排骨,云豆,土豆,自发粉,葱姜蒜,盐,糖,料酒,大料,酱油。

做法

排骨先加水炖炖(约20-30分钟)。

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