秋刀鱼的家常做法 各种口味任你挑

香煎秋刀鱼

材料

秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g。

做法

1.所有调料都混合在一起拌匀。

2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干。

3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。

4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小*，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

干炸秋刀鱼

材料

胡椒，盐，陈醋，料酒，秋刀鱼，油。

做法

1.腌制调料有：料酒，陈醋，盐，胡椒。

2.第二天，腌好的鱼抹上干淀粉。

3.一炸就ok了。