萝卜条的腌制方法 自制萝卜条口感脆

2016-08-24来源 : 互联网

萝卜条的腌制方法有很多很多,很多人都喜欢吃自己腌制的萝卜条,味道香辣,口感清脆,很是下饭,而且多吃萝卜条对身体也有很大的好处,那么大家知道萝卜条的做法吗?萝卜条的腌制方法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下萝卜条的做法大全。

简易腌制白萝卜

材料

白萝卜,白醋,白糖,封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒),泡椒。

做法

1、白萝卜切成条状,洗净晾干。均匀放置到封闭的小瓶子中,倒入白醋(要没过白萝卜),放入一小点白糖。

2、加入几根泡椒,看自己口味放。

3、封闭好瓶口,放入冰箱。一个星期后就可以吃了,脆脆酸酸的。

白萝卜青头泡菜

材料

白萝卜青头5个,盐2大匙,辣椒酱2大匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,糖2大匙,香油1大匙。

做法

(1)将白萝卜青头洗净,去除叶子部份留下叶茎,切下约10公分长度沥干备用。

(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上,并用手轻轻搓揉腌渍,出水后静置半天,期间需翻动多次,使之质感均匀脆韧软化,再将盐水倒掉,略用冷开水洗净后**沥干水份备用。

(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中,加入调味料(2)并搅拌均匀,容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味,放在冰箱冷藏约可保存10天。

辣萝卜条

材料

萝卜条,韩国辣酱,韩国辣椒面,韩国糖浆,炒熟芝麻。

做法

1、用水在锅里先把糖浆划开,再加辣椒酱,*后放上辣椒面。

2、酱稍晾后,拌上泡好的萝卜头条,再在上面撒上芝麻即可。

腌萝卜条

材料

干萝卜条200克,韩国干辣椒粉(要粗的),*头蒜4枚捣碎,姜1大块切碎,好吃味浓的不太咸的酱油500毫升,白糖200克,味精少许。

做法

1、萝卜干用清水去污洗净后,攥干,放入大的锅里(大盆也行),便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口(这里*关键,你的口感决定一切),酱油太咸的话,可以兑点水。

2、调好以后倒入装有萝卜条的锅里,放入姜蒜搅拌,根据自己辣的口味,添加韩国辣椒面。拌好后,盖严盖子。要不萝卜味挺难闻的。

玉色甜脆白萝卜

材料

白萝卜,白醋,糖,盐,日本红姜丝。

做法

1、白萝卜切成三角片,用盐腌渍片刻,将腌渍好的萝卜控出水分待用。

2、白萝卜加入糖和白醋再次腌渍30分钟左右,加入红姜丝拌匀即可。

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