秋刀鱼的做法大全 营养美味秋刀鱼怎么做

2016-08-24来源 : 互联网

秋刀鱼可能平时我们不是能经常食用到的,所以有的人可能对它不是很了解。其实它的营养成分很多,含有很丰富的蛋白质,而且肉质紧实,很是美味。下面就为大家介绍几种秋刀鱼的做法。

孜然秋刀鱼

主料:秋刀鱼。

辅料:橄榄油、柠檬、盐、孜然粉。

步骤

秋刀鱼收拾干净,鱼身斜刀划上几道刀口。

橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。

秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分,然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。

煎锅倒入1汤匙橄榄油。

晃动煎锅让油铺满煎锅,油烧热后把秋刀鱼放入。

用中小*煎制秋刀鱼,煎至两面微黄。

撒入孜然粉。

再煎至鱼身成金黄色即可,食用时滴少许柠檬汁。

酱炖秋刀鱼

主料:秋刀鱼450g。

辅料:葱姜蒜少许,料酒少许,酱油少许,味精少许,豆瓣酱两勺,白砂糖少许,十三香少许,辣椒少许,花椒少许,豆油若干。

步骤

1. 秋刀鱼洗净去内脏,洗得越干净越不会腥,我这里用了三条秋刀鱼,两边只去了内脏,中间那条是我演示一下煎秋刀鱼时,可以将骨头全部剔除的样子,炖的话没必要剔骨,因为肉容易散掉。

2. 豆油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒,然后加入秋刀鱼和水,大*开锅后转小*。

3. *后加入各种调味料,小*炖二三十分钟即可。

时蔬烤秋刀鱼

主料:秋刀鱼650克。

标签: 秋刀鱼的做法

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