重庆分站
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做法
1.肉切细条，放料酒酱油腌制10分钟。
2.蒜黄切段。
3.食材准备好了之后就可以进行下一步了，炒锅先放适量油，然后放入肉丝均匀的翻炒。
4.将肉丝翻炒变色，加一大勺面酱，炒匀。
5.放蒜黄，翻炒均匀，加适量盐调味，出锅即可。
做法二
主料
猪里脊、蒜黄、红柿子椒。
做法
1、将猪里脊切丝，用盐、料酒、淀粉拌匀。
2、然后将买来的新鲜蒜黄用清水洗净，切成2寸左右的段，红椒和姜也都要切成细细的丝。
3、将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。
4、锅里留油，放入蒜黄翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。
5、将红柿子椒放入，炒均匀
6、*后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。
7、盛出装盘中。
做法三
材料
蒜黄、肉、盐、油、醋、味精。
做法
1、将瘦肉切成丝。
2、加入黄酒，滴几滴清水。
3、调入生抽。
4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。
5、加入生粉，拌均匀。
6、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。
8、蒜黄洗净后切成段。
9、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。
10、放入肉丝大*滑断生后捞出净肉。
