银鱼羹的做法 怎样做出鲜美的银鱼羹

用料主料

银鱼200g、食盐适量、淀粉适量、调和油适量、空心菜适量、香菇适量。

做法

1.准备材料。

2.空心菜挑嫩叶，香菇切丁，葱切未。

3.烧开水，入银鱼和牛丸淖烫，盛出。

4.再烧开水，入香菇丁，牛丸，银鱼，空心菜，烧开，调入蛋清，*后入水淀粉勾芡。

5.撒上葱未，出锅。

主*功效

银鱼有补虚，健胃，益肺，利水等功效。

①《日用**》："宽中健胃，合生姜作羹佳。"

②姚可成《食物**》："利水，润肺，止咳。"

③《医林纂要》："补肺清金，滋阴，补虚劳。"

④《随息居饮食谱》："养胃阴，和经脉。"