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用料：罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜。
做法：把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎,加入老抽.醋.红糖.盐.水小*炖15分钟,收汤出锅。出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。
香煎
用料：罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油。
做法
罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。
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