红烧冬瓜的做法 冬瓜这样烧才好吃

2.让热锅先下油，等到油热之后我们放下切好的冬瓜块，再等到冬瓜块煎至二面的颜色略显金黄之后，用锅铲把冬瓜小心的扒到锅边，中间放下少许白糖，等到炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5.再加蚝油，鸡精，大*收汁，起锅撒上葱花即可。

小贴士

1.我们在冬瓜的表面上打下花刀使冬瓜更容易入味，这样可以让冬瓜的味道更上一层楼。

2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

3.*后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味。

红烧冬瓜的做法2

主料

冬瓜，香菇，葱姜，酱油。

做法

1.冬瓜去皮去瓤，切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

2.葱切段，姜切片。香菇切成小丁。

3.在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

4.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。

5.爆香八角和葱姜。下入香菇翻炒。

6.把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。 烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

红烧冬瓜的做法3

主料

冬瓜，植物油，花椒面，蒜沫，生抽，老抽，葱花。