冬瓜海带排骨汤的做法 吃种不一样的排骨汤

海带：不要太多(吃多了胃不舒服)。用一大根的1/3就可以，去掉边沿，要中间厚的部分，切成大块方形，用开水烫煮一下，淘洗干净捞起待用;

冬瓜：把瓤去掉，切成大块(小块易化掉，影响汤的清爽度)!

步骤

想做几碗汤就放多少水(如果煲汤的锅容易蒸发就多放点，不能老揭锅)，把拍的姜放进去，再放一汤勺料酒(去肉的腥气)、一小勺醋(好让骨头里的钙质溶入汤中，同时防止肉紧)，用大*烧开煮30分钟，再用小*煮1小时，放入蒸好的海带，再煮30分钟。吃之前放冬瓜，为了提味，再放点糖，煮20分钟，盛出来之前稍微放点盐和香菜。