瑶柱蒸水蛋 鸡蛋加一物营养竟能翻倍

在鸡蛋中加入瑤柱，能够增加水蛋的营养，很适合小孩子食用，那么大家知道瑤柱蒸水蛋怎么做好吃吗?大家一起来看看如何制作出美味的瑤柱蒸水蛋吧。

瑤柱蒸水蛋

材料

瑤柱、鸡蛋、葱、*腿、盐、麻油、生抽。

做法

1.以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎瑤柱，薑片棄掉。

2.在打完里面打入鸡蛋，加入盐搅拌进瑤柱继续搅拌，放一边备用。把部分瑤柱排在碟子的底部，並淋上麻油及生抽即可。

蛤蜊蒸水蛋

材料

蛤蜊，鸡蛋，盐，酱油，鸡粉，植物油，葱。

做法

1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙，可能我泡的时间不够吧，没见着吐啥沙出来。

2、鸡蛋打散，加适量盐、鸡粉(可不加)打匀，再加入等量或略多些清水调匀。

3、蛤蜊用刀轻轻划开点缝在水笼头下冲洗一下，以防有沙，嗯，不要把它掰太开了。

4、调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻。

5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8-10分钟。

6、出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒点葱更香。

鱼子蒸水蛋

材料

鲜鱼子、鸡蛋、*腿粒、精盐、味精、姜蒜茸、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、猪油、葱花、老抽、色拉油。

做法

1.鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。

2.锅上*滑油，留底油放入姜蒜茸、*腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。

注意事项

1.蒸水蛋重在鲜嫩。

2.鲜鱼子有腥味，所以调味上要去腥增香。

微波蒸水蛋

材料

鸡蛋一个60克、冷开水120克。 料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。