蒜苗炒鸡蛋 5种家常做法任你选

2.将选好的鸡蛋打散至蛋液，并在打好的蛋液中加入一勺的料酒，不断搅打直到均匀为止。

3.锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

4.待蛋液稍定型，炒散。

5.倒入蒜苗翻炒几下。

6.加盐，翻炒均匀，出锅。

做法二

材料

青蒜苗、鸡蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、盐。

做法

1.*先将选好的上等蒜苗进行切段处理，青椒也要切成丝状，生要姜切成片状;鸡蛋打散至蛋液状。

2.姜片炝锅后，加入蒜苗、青椒、生抽。

3.待蒜苗七成熟时，倒进鸡蛋，和蒜苗一块炒。

4.撒盐、五香粉，出锅装盘。小诀窍鸡蛋和蒜苗和在一起炒，不用传统方式分开单炒，减少用油量。蒜苗特有的味道和口感很有新意，别出心裁。

做法三

材料

蒜苗段、鸡蛋2只。

做法

1.起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用。

2.蛋打散搅拌几下，加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地)，再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀。

3.锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过*。

做法四

用料主料

蒜苗400克，鸡蛋3个。

辅料

食盐1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，植物油适量。