嫩豆腐怎么做好吃 这样做的豆腐会更滑嫩

做法

1、鸡蛋打散，制成蛋液，用小煎锅，摊成蛋皮，切成丝，备用。

2、然后就把青豆放锅里加点水煮熟，过水晾凉就可以，皮蛋改刀切成0.5cm的方块小丁。

3、烧热小煎锅，烹入生抽，加入香油和鸡精，离*晾凉，制成调味汁。

4、将整块的嫩豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。

5、撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝，吃的时候淋上调味汁，撒上小葱圈即可。

方法三

主料

嫩豆腐150g。

辅料

油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。