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调料
盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，酱油5克，小麦面粉30克。
做法
1.*先将清洗干净的芹菜叶用开水烫一下，切成细末状，再在其中加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉(少许)搅拌均匀。
2.滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中。
3.大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。
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